การใช้หน่อไม้น้ำรักษา โรคเบาหวาน
หน่อไม้น้ำหรือกะเป๊กนอกจากจะมีรสชาติอร่อยแล้ว ซึ่งเป็นที่นิยมแก่ผู้บริโภค หน่อไม้น้ำยังถือเป็นพืชสมุนไพรที่มีคุณสมบัติในการรักษาโรคต่างๆ อีกมากมาย ซึ่งคุณแสงทองได้แนะนำวิธีการนำหน่อไม้น้ำมาช่วยในการรักษาโรคเบาหวาน วิธีการต่างๆ มีดังนี้
1. นำหน่อไม้น้ำที่แก่ ซึ่งนื้อในจะมีลักษณะเป็นจุดดำๆ คล้ายๆกับเนื้อแก้วมังกร มาหั่นบางๆ
2. นำหน่อไม้น้ำที่หั่นแล้วไปตากแดดให้แห้ง
3. นำมาต้มกับน้ำให้เดือด ใช้ดื่มแทนน้ำชาเป็นประจำทุกวัน
แค่ นี้ก็สามารถที่จะนำหน่อไม้น้ำมาช่วยในการรักษาโรคเบาหวานได้แล้ว
***หมายเหตุ***
นอกจากหน่อไม้น้ำจะเป็นสมุนไพรที่มีคุณสมบัติในการรักษาโรคเบาหวานแล้วหน่อไม้น้ำยังช่วยในการรักษาโรคความดันโลหิตสูง บำบัดโรคภูมิแพ้ หืด หอบ ขับปัสสาวะ ล้างไต และยังช่วยในการบำบัดรักษาโรคมะเร็งได้อีกด้วย
http://thailandherb.wordpress.com/2010/04/30/%e0%b8%81%e0%b8%b2%e0%b8%a3%e0%b9%83%e0%b8%8a%e0%b9%89%e0%b8%ab%e0%b8%99%e0%b9%88%e0%b8%ad%e0%b9%84%e0%b8%a1%e0%b9%89%e0%b8%99%e0%b9%89%e0%b8%b3%e0%b8%a3%e0%b8%b1%e0%b8%81%e0%b8%a9%e0%b8%b2-%e0%b9%82/#more-57
กระเจี๊ยบแดง
กระเจี๊ยบเป็นไม้พุ่มขนาดเล็ก
สูงราว 3-6 ศอก กิ่งก้านมีสีม่วงแดง
ใบมีหลายรูป เช่น ขอบใบเรียบ หรือหยักเว้า 3
หยัก ดอกสีชมพู
ตรงกลางจะมีสีเข้มกว่ากลีบส่วนนอก
เมื่อกลีบดอกร่วง
ใบประดับและกลีบเลี้ยงจะเจริญขึ้น
มีสีม่วงแดงเข้มหุ้มผลไว้ภายใน
มีเมล็ด ใช้ปลูก
ปลูกได้ทั่วทุกภาคของประเทศไทย
ใบประดับและกลีบเลี้ยงของกระเจี๊ยบแดง
รสเปรี้ยว ทำแยมหรือใช้เป็นสารแต่งสี
ในเยลลี่ ใบอ่อนของกระเจี๊ยบเป็นผัก
ใช้แกงส้ม
กระเจี๊ยบเปรี้ยวมีชื่อเรียกอีกชื่อหนึ่งว่า
"ส้มพอเหมาะ" ใบประดับ
กลีบเลี้ยงและใบมีรสเปรี้ยว
ใช้เป็นยากัดเสมหะ
กระชาย
กระชายเป็นไม้ล้มลุก
สูงราว 1-2 ศอก มีลำต้นเป็นเหง้าใต้ดิน
สีน้ำตาลเข้ม ขนานกับดิน มีราก
รูปทรงกระบอก ปลายแหลมจำนวนมาก
เนื้อในสีเหลือง มีกลิ่น หอม เฉพาะกาบใบ
มีสีแดงเรื่อ ใบใหญ่ยาวรีปลายแหลม
ดอกเป็นช่อ สีขาวอมชมพู บานครั้งละ 1 ดอก
ปลูกในฤดูแล้ง โดยใช้เหง้าและราก มีรสเผ็ดร้อน
ช่วยดับกลิ่นคาวได้ดี
ปรุงเป็นอาหารหลายชนิด เช่นน้ำยาขนมจีน
แกงป่าปลา ปลาร้าหลน กะปิคั่ว แกงขี้เหล็ก
รับประทานอาหารที่มีกระชายอยู่ด้วย
จะช่วยขับลมได้ดี แก้ปวดมวนในท้อง
แก้ท้องอืด เฟ้อ บำรุงกำลัง
